El Maram apropa el consum del peix als joves per tal d'establir d'una manera innovadora i engrescadora una bona relació entre el peix i els joves amb el projecte de l'aula a la taula
Per segon any consecutiu i durant tot el mes d'octubre els alumnes de 3r ESO de l'institut IES el Pedró de l'Escala assistiran a les jornades teorico-pràctiques sobre salut i alimentació, el projecte conegut amb el nom 'de l'aula a la taula'. El Maram el centre d'interpretació del peix, és la seu d'aquest taller on els adolescent treballen i estudien el peix un producte que moltes vegades no forma part de la seva dieta. Mariona Ferrés, coordinadora del projecte destaca la importància d'introduir el peix com aliment habitual de consum.
Les jornades consten d'una part teòrica amb una especialista en dietètica i nutrició per treballar la importància de dur una dieta equilibrada i sana posant èmfasi en el consum. La segon part, més lúdica serveix als joves per posar en pràctica els consells i gaudir tot preparant una recepta on el protagonisme el té el peix. Amb la col·laboració de l'Hostal Empúries i el seu xef Biel Gavaldà els alumnes aprenen tècnica de conservació i cocció del peix així com elaborar diferents receptes des de les més tradicionals a les més modernes. La part pràctica és molt important per implicar 100% als joves.
Els joves treballen en grups reduïts i dinàmics per tal que tots remenin i toquin els aliments per aconseguir crear un bon plat, el procés es divertit i agrada.
Des de l'ajuntament és veu amb molt bons ulls activitat d'aquest tipus, doncs són tallers que ajuden a introduir un aliment tant complicat pels joves com és el peix.
Aquest projecte compta amb el suport de Dipsalut i la confraria de pescador de l'escala