La tercera edició del projecte culinari “Cuina d’aquí” es farà a l'Escala del 26 al 28 d'octubre. Aquesta iniciativa és organitzada per l’Ajuntament de Canet de Rosselló amb el suport de la Fundació Família Pla i en col·laboració amb l'associació gastronòmica les Toques Blanques  (Les Toques Blanches du Roussillon), que representa un col·lectiu gastronòmic de xefs professionals arrelat principalment a la Catalunya Nord i Occitània.

Aquest projecte s'adreça a joves francesos d'entre 12 i 16 anys, i l'objectiu és oferir-los una estada d'immersió en la gastronomia i el producte local de l'Empordà. Durant la seva estada els adolescents participaran en un programa culinari que inclou tallers de cuina i sessions pràctiques formatives liderades pel xef Francesc Prat, i diferents visites tècniques, com una ruta guiada a la subhasta del peix de la confraria de Roses i un recorregut per una planta de processament d’anxoves de l'Escala.

La tercera edició de “Cuina d’aquí” té també com a finalitat transmetre el saber fer culinari a les noves generacions i donar suport a les famílies amb menys recursos, gràcies a la participació econòmica de la Fundació Pla.

El dimecres 28 d’octubre al matí, l’activitat comptarà amb la presència de l’alcalde de Canet de Rosselló, diversos regidors, el president de la Fundació Pla, Roger Pla, i el president de les Toques Blanques.

“Cuina d’aquí”  està concebuda com una experiència per descobrir, aprendre i compartir la cuina i els productes del nostre territori.