Aquest dissabte la sèpia serà la protagonista a l'Escala
L'Escala estrena aquest dissable les jornades gastronòmiques Sol i Sèpies, una iniciativa de promoció gastronòmica i divulgació científica i pesquera sobre aquest cefalòpode tan emblemàtic de la Badia de Roses. Les jornades seran de 12 a 14h a la Plaça de l'Univers de Riells.
Roses i l’Escala s’uneixen per donar protagonisme al cefalòpode estrella de la primavera, la sèpia. Ho faran amb unes jornades que porten el títol de sol i sèpies, promogudes pel Comitè de Cogestió de la Sèpia de les badies de Pals i Roses.
La cita serà repartida entre el 18 i 25 d’abril, la primera parada serà a l’Escala, aquest dissabte, i la segona a Roses. En les jornades es podrà veure una taula rodona amb la participació de pescadors, científics i agents del territori. Aquí es donaran les claus per a la contribució a la gestió de la sostenibilitat del pla actual en aquestes àrees del nord de la Costa Brava.
La taula rodona i tota la sessió de 12 a 14h estarà conduïda per àgata Albero, d’Inspira Gastronomia i inclouran un plat estrella, l’arrosejat amb fideus i sèpia. Els plats estaran maridats amb vins de la D.O Empordà.
Les jornades són totalment gratuïtes. Els tickets per la degustació es podran anar a recollir a l'Oficina de Turisme de l'Escala.
