Les olives farcides fan un pas més cap al segment gourmet. La històrica empresa escalenca Anxoves de l’Escala, S.A. i la companyia alacantina La Española han unit forces per llançar al mercat un nou producte: olives de calibre superior farcides amb anxoves de l’Escala.

La nova proposta, que ja es pot trobar als establiments comercials, combina olives més grans i carnoses amb un farcit elaborat amb anxoves reconegudes per la seva qualitat. En aquest cas la proporció d'anxova en el farciment, passa del 2 per cent habitual a un 10 per cent, cosa que li dona més sabor. L’objectiu és posicionar aquest producte dins la gamma alta de l’aperitiu i atreure un consumidor que valora l’origen i la tradició.

El gerent d’Anxoves de l’Escala, Enric Fanlo, ha celebrat aquesta col·laboració.

Fanlo ha volgut destacar que es tracta d'un producte de qualitat superior.

La col·laboració amb La Española omple un buit dins l'oferta d'Anxoves de l'Escala.

Aquesta aliança combina dues empreses amb més de vuit dècades d’història i aposta per unir els sabors del mar i de la terra, de l'Escala i d'Andalusia, en un sol producte.