'Per Nadal, gastronomia blava!’, aquest és el nom de la campanya conjunta del GALP Costa Brava i la Diputació de Girona que té com objectiu posar en valor el peix de llotja

En una iniciativa coordinada per Inspira Gastronomia s'acosten receptes senzilles i festives a tothom, elaborades amb peix de temporada i de proximitat.

Després de passar per L'Estartit. Roses i Port de la Selva ha arribat a l'Escala, amb una sessió de cuina a càrrec del xef Jordi Jacas, dels Restaurant El Molí de l'Escala, una sessió feta al MARAM davant d'una trentena de persones.

A la cuina del MARAM han intervingut el xef Jordi Jacas, que ha estat acompanyat pel Patró Major de la Confraria Josep Lluís Sureda.

Jacas ha preparat el que ha qualificat com una Escudella de peix, amb ingredients de proximitats acompanyats de verdures que li han donat molta frescor, com per exemple el fonoll.

En realitat és la Bullabessa tradicional que sempre ha preparat a casa seva.

Mentre es feia la preparació s'ha generat un intens debat sobre el peix de proximitat i la necessitat de saber promocionar-lo com cal, sobretot a casa nostra.

Al final tothom ha pogut fer un tast d'aquesta escudella de peix.

La companya es trasllada el dia 26 a Palamós i el 27 a LLançà.