Els làctics, la mantega, el sucre, el cafè i els fruits secs s'han encarit, però especialment la cotització del cacau ha assolit màxims històrics. Una casuística que ha repercutit en el producte estrella de l'estiu i és que segons dades de l'IPC, el preu dels gelats ha augmentat un 30% respecte a fa tres anys. Tot i això, les gelateries de l'Escala han optat per no traslladar aquest increment als clients o bé, fer-ho només lleugerament.

Les vendes a hores d'ara, es mantenen estables en comparació amb l'any passat. De fet, és habitual veure clients fent cua davant les vitrines dels gelats, encara que en episodis de pluja, vent o molta calor minva la facturació.

Quan les temperatures s'enfilen els granissats o els gustos de fruita esdevenen els més populars. Després de sopar, en canvi, s'opta generalment per gelats de xocolata i de fruits secs, així com de noves creacions com de "Cacaolat" o "pastís".

De fet, els negocis venen tots els gelats al mateix preu, encara que no obtenen el mateix benefici per un de llimona que per un de festuc. Tot i això, el gelat es manté com a protagonista davant uns estius que són cada vegada més llargs i calorosos.