Publicitat
Publicitat

El taller de Ratafia omple d'herbes el CER

Més de 30 participants i 20 concursants s'apleguen al CER per aprendre a fer ratafia i escollir la millor preparació de l'any. La trobada es va repartir entre dissabte, per anar a buscar les més de 80 herbes de la recepta i el diumenge, amb l'exposició, el taller i el concurs. 

Més de 80 herbes i 40 dies a sol i serena, aquesta és la base de la recepta tradicional de la ratafia. El CER ha acollit un any més la jornada del taller i concurs organitzada per l'Associació dels  Amics de la Ratafia de Cistella i l'Escala que ha aplegat fins a 35 persones disposades a preparar el seu propi beure. 

La jornada començava dissabte, quan es van anar a recollir totes les herbes a Cistella. Diumenge al matí, el CER es despertava amb l'exposició de les més de 80 plantes silvestres i espècies ben ordenades perquè ningú es deixés cap ingredient.  

L'organització va calcular la quantitat exacta d'ingredients segons els litres de ratafia a preparar, els va ordenar i els participants van anar caixa per caixa fins a completar tota la llista. La recepta de la ratafia forma part del patrimoni popular, que l'associació ha vetllat per a preservar.

Al concurs s'hi van apuntar una vintena de participants i malgrat que l'objectiu sempre és el de participar i fer colla, també hi ha esperit de competició. 

Els tastadors van destacar el gran nivell dels concursants i el resultat va anar ben ajustat. La jornada va acabar amb l'explicació de tot el procés per fer la ratafia i durant la vetllada, la cantant Chloe Nicole va amenitzar la trobada amb la seva cançó, La Cala de la Creu. 



© 2025 canal10.cat - Avís legal - Contactar