Tastest a cegues de peix blau al Maram
El Maram ha estat per tercera vegada l'escenari d'una peculiar iniciativa gastronòmica. Es tracta d'un tastet a cegues de peix blau que ha fet les delÃcies de tots els participants aquest cap de setmana. La iniciativa s'emmarca dins la campanya Viu en Blau iniciada el passat mes de maig impulsada per la confraria de pescadors i l'Ajuntament de l'Escala
Tots el sentits en alerta menys la vista. Amb aquesta premisa jugava aquest de setmana la darrera iniciativa grastronòmica de les Jornades Viu en BLau. Un tastet a cegues de peix blau que es va dur a terme al Museu de l'Anxova i de la Sal i que va comptar amb la complicitat d'un públic disposat a assumir el repte.
Els participants van haver de tastar amb els ull envenats fins a 4 tapes per arribar a esbrinar els ingredients únics del plat final que se'ls serviria. Aixà ho exlica la coach gastronòmica Ana Puig
La proposta eren 4 tastets tots amb el peix blau com a denominador. El primer: sorelll anb vinagre, el segon un burguer de pop i varat, el tercer vasets de recuït mermelada i anxova i per ultim sardina fumada amb humus de llenties. Aquesta ha estat la tercera iniciativa de les jornades que es duu a terme al Maram i des de l'organització s'han mostrat molt satisfets de l'acollida
Les jornades gastronòmiques es van cloure ja el juny passat però els seus organitzadors continuen amb la promoció del peix blau i el producte de mar- La campanya ha estat impulsada per la Confraria de Pescadors i L'ajuntament de l'Escala i compta amb el suport de l'empresa privada però també la Generalitat de Catalunya i el fons europeu marÃtim i de pesca
