Promoció de la ruta i la festa de l'anxova a Barcelona
La Festa de l'Anxova i la Ruta de tapes de l'Escala es promocionen a Barcelona en un acte a l'espai Xef de Caprabo. A la presentació es va oferir una degustació de tapes i d'anxoves a bloggers especialitzats en gastronomia. La Festa de l'Anxova se celebra aquest diumenge, com a punt i final a la ruta de la tapa.
VERSIÓ_ADIA
Amb l'objectiu de promocionar la Festa de l'Anxova i la Ruta de Tapes de l'Escala, ahir es va oferir una degustació per a periodistes i bloggers gastronòmics a l'espai Xef Caprabo de Barcelona. Els restaurants Esculapi, Oreig i la Clota de l'Escala van preparar les tapes que han elaborat per a la ruta d'enguany en directe, per tal que els assistents veiessin el procés de creació i poguessin degustar les anxoves acabades de preparar. A la presentació també hi van assistir representants del sector anxover de l'Escala.
Francesc Moner, d'Anxoves El Xillu.
La 26ena Festa de l'Anxova té lloc aquest diumenge al matí i serveix per tancar 15 dies de ruta de la tapa. El pregó anirà a càrrec del periodista Jair Domínguez i l'anxova d'or s'entregarà al xef televisiu Marc Ribas.
-----------------------------------------------------
Amb l'objectiu de promocionar la Festa de l'Anxova i la Ruta de Tapes de l'Escala, ahir es va oferir una degustació per a periodistes i bloggers gastronòmics a l'espai Xef Caprabo de Barcelona. Els xefs dels restaurants Esculapi, Oreig i la Clota de l'Escala van preparar les tapes que han elaborat per a la ruta d'enguany en directe, per tal que els assistents veiessin el procés de creació i poguessin degustar les anxoves acabades de preparar. Entre les tapes presentades, destaquen un caneló de tàrtar d’anxova amb ceba, mango, cogombre, tomàquet i advocat, decorat amb flors comestibles. La regidora de Promoció Econòmica, Marta Rodeja, va explicar la importància de l'anxova en el teixit econòmic de l'Escala. A la presentació també hi van assistir representants del sector anxover de l'Escala, com el president de la Unió de Saladors Històrics, Martí Callol, o el gerent d'Anxoves El Xillu, Francesc Moner. Moner es va encarregar de contextualitzar el producte.
També va descatar el fet que, a banda de l'Escala, enlloc més queden indústries dedicades exclusivament a les anxoves.
La 26ena Festa de l'Anxova té lloc aquest diumenge al matí i serveix per tancar 15 dies de ruta de la tapa. El pregó anirà a càrrec del periodista Jair Domínguez i l'anxova d'or s'entregarà al xef televisiu Marc Ribas.
