Del seitó a l'anxova al MARAM
El MARAM i l'empresa Anxoves de l'Escala fan taller per donar a conèixer com es fan els pots de les tradicionals anxoves de l'Escala. Són molt participatius i pràctics. Al final tothom se'n va cap a casa amb el pot d'anxoves que ha preparat.
Durant tot l'estiu, el MARAM, el Centre d'Interpretació del peix de la confraria de pescadors de l'Escala, proposa activitats per donar a conèixer tot el relacionat el món de la pesca.
Es fan visites guiades a la subhasta del peix a la sortida de les teranyines, tallers de cuina i de pesca, conferències, activitats adreçades a tots els públics.
En hi ha especialment pensades pels més petits, tot i que els grans també s'hi afegeixen, com és el cas de fer pots de les tradicionals anxoves de l'Escala.
El primer que s'explica és que el peix és el seitó, que es converteix en anxova quan s'ha elaborat.
El taller explica com es treu el cap i les tripes a l'anxova, el que es diu esganyar.
Després es salen en pots, on hi romanen prop de mig any abans de consumir, una tradició ancestral a l'Escala.
El taller es fa conjuntament amb l'empresa Anxoves de l'Escala.
Els pares veuen bé que els fills coneguin aquest tipus de procés i els joves, una vegada passat el fàstic inicial de tallar el cap a l'anxova, acaben passant una bona estona.
Una vegada acabat el procés es fa la foto de grup amb el pot que cadascú s'emporta cap a casa.
Es podran menjar les anxoves quan estiguin confitades, aproximadament a principis de l'any vinent.
