La XXI Mostra de Cuina de Nadal reuneix cap a 200 espectadors
L'edició 21 de la Mostra de Cuina de Nadal s'acabava ahir a la nit reunit uns 200 espectadors i amb la participació d'una quinzena de cuiners professionals i aficionats
La Mostra de Cuina de Nadal de l'Escala ha demostrat un any més la seva vitalitat. En l'edició número 21 hi han participat una quinzena de cuiners professionals i aficionats que, durant tres dies, han mostrat els seus plats a uns 200 espectadors.Tancava aquesta edició el Restaurant Mas Concas amb una 'Panna Cotta de castanyes amb caramel de taronja' un plat que portava de regal un foie micuit eleborat pel mateix xef del Restaurant. Seguia el Restaurant Mas Gusó amb dos palats 'una amanida d'alvocat i gambes' i un 'tataki de salmó' dos plats fàcils i ràpids de cuinar que van donar més d'una idea al públic assistent. Conxita Sureda no fallava a l'edició d'enguany i seguint amb la seva línia de receptes presentava uns 'picantons trufats' i finalitzava l'elaboració de plats Mercè Rueda qui portava 'Galets mariners de Nadal' una alternativa als tradicionals galets farcits de carn tant típics aquests dies.Amb la Mercè s'acabava la presentació de plats d'aquesta Mostra amb plats aptes per qualsevol casa i cuiner.
En aquesta edició s'ha destacat el producte de proximitat, amb una bona relació qualitat preu i on les anxoves han tingut molt de protagonisme. Primer amb la presentació de la tapa guanyadora de la Ruta de la Tapa i després amb la cuina infantil, una iniciativa que ha agradat molt tant que fins i tot és demana una Mostra Infantil per tal que els petits xefs de l'Escala mostrin les seves qualitats a la cuina. Un altre novetat ha estat la Mostra de Gin&toncis a càrrec de tot un expert com és l'Hernan Vergara de l'Evissa Cafè de l'Escala, qui va presentar tres combinats amb tres ginebres diferents explicant les seves qualitats i diferents trucs per tal que aquest Nadal tothom prepari una gintonics excel·lents.
La Mostra de Cuina de Nadal, com ja és habitual, s'ha fet a la cuina i el menjador del CEIP Empúries amb la col·laboració especial de la Neus Galceran i la Mercé Ribas i organitzada des de l'ADET. Els cuiners anaven elaborant els seus plats a la cuina i els espectadors ho podien mirar atentament a través d'una projecció al menjador. Després, els cuiners deixaven tastar els seus plats i es feia cada dia un sorteig que permetia a diversos espectadors endur-se una ració a casa.
A més, el públic tenia l'opció d'endur-se a casa tot el receptari de la Mostra de Cuina de Nadal.
