Mostra cuina de nadal dia 2
L'anxova i els cuiners més joves els protagonistes del segon dia de mostra de cuina de Nadal amb l'elaboració de dues de les tapes finalistes de la Tapa Infantil de l'Anxova
Els fogons de l'escola Empúries van tornar a obrir-se ahir a la tarda per gaudir de la segona diada de la Mostra de Cuina de Nadal. Ahir el peix va tornar a ser el protagonista absolut també ho van ser els joves cuiners, doncs ahir va presentar-se dues de les tapes finalistes del concurs de la Tapa Infanil de l'Anxova celebrada per primera vegada a l'Escala. Thaís Barris i Pau Pijoan van crear dues tapes bonissimes amb l'Anxova com element principal, van fer un 'Mos Escalenc' i 'Un niu de formatge i anxova' dues tapes senzilles però amb un bon resultat.El professionals de la nit van ser els cuiners Jordi Sabadí del Restaurant el Roser 2 i Vicenç Folgado del Restaurant Orígens, el primer va elaborar unes 'Gambes amb amanida d'algues, miso, poma verda i flors' un plat relativament senzill i fàcil de preparar una bona opció per aquestes festes. El Restaurant Orígens va presentar un plat més complex 'Llagosta, pollastre de pagès i xocolata' una opció més tradicional però amb un toc innovador. Tancava la nit Teresa Molina una incondicional de la Mostra que presentava 'Filet de porc ibèric' un plat on la carn pren protagonisme i el pa també per poder assaborir la sals de raïm.Com ja és habitual al finalitzar la mostra hi havia el sorteig del plats, la mostra acaba avui amb la presentació de 4 plats i 1 combinat.
