Visita d'una delegació del Ministeri d'Indonèsia
La FOEG promou oportunitats de negoci empreses gironines amb Indonèsia.
L’acció s’emmarca en la visita que una delegació del Ministeri de Marina i Pesca d’Indonèsia fa aquesta setmana a l’Alt Empordà .
Amb aquesta acció les comarques de Girona exporten coneixement en el sector de la pesca i la tecnologia a Indonèsia.
Promoure oportunitats de negoci de les empreses gironines amb la República d’Indonèsia. Aquest és l’objectiu de la visita de treball que una delegació del Ministeri de Marina i Pesca del paÃs del Sud-est Asià tic, encapçalada per la Ministra Susi Pudjiastuti, ha dut a terme a l’Alt Empordà , en concret a l’Escala, sant Pere Pescador i Roses . La visita ha estat organitzada per la FOEG després que el Govern d’Indonèsia , a través de la seva oficina de Promoció Econòmica a Catalunya, demanés a la patronal gironina la seva col·laboració per contactar amb empreses gironines del sector de la pesca, la tecnologia i el turisme.
La delegació del Ministeri d’Indonèsia ha tingut especial interès per conèixer els processos de transformació i manipulació del peix que porten a terme des de fa temps, amb èxit, empreses gironines aixà com els processos de comercialització i distribució del peix impulsats des del propi sector . Per aquest motiu la delegació ha visitat l’empresa Anxoves de l'Escala especialitzada en conserves d’anxova i seitó.
M'ha agradat molt veure les diferents maners de processar, conservar i treballar l'anxova i les diferents modalitats fetes amb el peix. És curiós com l'anxova s'ha convertit en un menjar tant especial, tothom vol menjar-ne, tothom posa anxoves a les amanides, les pizzes, els entrepans a per tot... (40 segons)
La visita ha servit a la delegació per agafar idees de com treballar el peix i aixà poder aplicar els diferents mètodes a Indonèsia. De fet la Ministra de Marina i Pesca considera que Indonèsia essent el segon paÃs del món amb la costa més extensa, amb molt de volum de peix fresc i on bona part de la població està vinculada a la pesca és pot aplicar fà cilment un espai per processar i manipular el peix.
Aprendre el procés de conservació del peix, no només fresc o congelat. No crec que sigui possible conservar el peix amb oli a Indonèsia com ho he vist avui aquÃ. Tot i això no descartem la possibilitat de trobar un bon espai per construir un taller per processar i conservar el peix fresc (30segons)
Durant la visita també s'ha visitat el port de Roses, on els representants del Govern d’Indonèsia han pogut comprovar com es duu a terme la subhasta del peix a la llotja que disposa dels sistemes més moderns. També s'ha aprofitat per fer un networking que ha servit per posar en contacte diferents empreses del sector de la pesca amb la delegació del Ministeri d’Indonèsia.
