Presentació dels productes que han obtingut el segell de qualitat agroalimentari Girona Excel·lent
Les anxoves en sal i les Premium d’Anxoves de l’Escala més les anxoves en salmorra d’Anxoves Callol i Serrats, reben el segell de Girona Excel•lent. Diputació de Girona i Cambra de Comerç ha escollit aquesta setmana els primers 31 productes agroalimentaris gironins amb aquest segell, en un acte que es va fer ahir a Santa Pau, amb presència del xef Joan Roca.
L'Anxova de l'Escala és ben representada entre els trenta-un primers productes agroalimentaris de la demarcació de Girona que obtenen el segell "Girona Excel·lent". Dos són de l'empresa Anxoves de l'Escala: l'anxova salada i l'anxova prèmium; i un és de la casa Callol i Serrats, l'anxova en salmorra. Val a dir que en la categoria d'anxoves també hi consta les anxoves filet d'Anxoves de Roses. La resta de productes guardonats són dos tipus de fesol; cinc de foie gras, cinc d'arròs, un de poma, dos de galetes, deu de vins i dos d'olis. Tots ells són els ambaixadors de la qualitat gastronòmica gironina. Domènec Espadalé, president de la Cambra de Comerç de Girona:
La decisió l'ha pres un jurat format pel president de la Diputació de Girona, Joan Giraut; el president de la Cambra de Comerç, Domènec Espadalé: i els directors del jurat dels cuiners amb estrella Michelin i del jurat tècnic d'aquest grup, Joan Roca i Pep Nogué, respectivament. Joan Roca, xef i jurat de "Girona Excel·lent":
La selecció s'ha fet en tres sessions de tastets a Figueres, a Girona i ahir a Santa Pau. Amb l'obtenció d'aquest segell, els productes guanyadors es promocionaran nacionalment i internacionalment, essent presents a totes les fires en què participi la Diputació. També està prevista l'elaboració d'una guia que inclourà le sfitxes de tots els productes de Girona Excel·lent i de l'altra, entrevistes a tots els xefs gironins amb estrella, en què es recomanaran latres productes de la terra de màxima qualitat.
