El Maram apropa per cinquè any consecutiu el projecte 'De l'aula a la taula' a joves alumnes de secundària de l'Escala, un taller per generar bons hàbits alimentaris i introduir el peix com aliment habitual. Al llarg d'aquest mes de març s'han fet un total de quatre jornades amb una primera part teòrica guiada per una especialista en dietètica i nutrició de NutriGir, qui explica els joves la importància de dur una dieta equilibrada i sana. La segona part, correspon al taller de cuina dirigit per Biel Gavaldà on els joves aprenen tècniques de conservació i cocció del peix.
Durant el taller el nois i noies de tercer d'ESO elaboren diferents receptes, uns grups els toquen les més tradicionals i altres tenen propostes més innovadores. Una bona combinació per observar les diferents maneres de treballar i descobrir nous sabors.
Amb aquestes propostes gastronòmiques s'espera apropar el consum de peix als joves.
El peix és un producte molt saludable, amb moltes proteïnes i vitamines.Un dels problemes que es troben les famílies és la dificultat d'introduir-lo a la dieta familiar. Els joves saben la importància de consumir peix diversos cops a la setmana i tots acaben satisfets amb els consells i el taller de cuina de l'aula a la taula.
A més d'aprendre a cuinar el peix, les jornades s'aprofiten per ensenyar bons hàbits a la cuina, amb coses tant senzilles com saber agafar un ganivet per no tallar-se. La prohibició moltes vegades per part dels adults, també fa que els joves cada cop els costi més entrar a la cuina i optin per menjar preparat.
Aquestes jornades compten amb el suport de Dipsalut, l'Ajuntament de l'Escala , la Confraria de Pescadors i el Maram